
Oude Kaap Rosé Personalizzato
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A proposito di questo vino:
I vini di Oude Kaap trovano la loro origine nella bellissima valle di Franschhoek dove dal 1693 le ripide montagne del Drakestein hanno avuto un ruolo importante nella produzione di vini di qualità. Determinazione, persistenza, passione e innovazione hanno anche modellato la vinificazione nella tenuta e questo patrimonio continua ad essere onorato da una nuova generazione di produttori di vino.
Nella creazione dei vini di Oude Kaap, i viticoltori usano solo i migliori frutti della regione, poiché l'essenza di un buon vino è la frutta. Per determinare quali cuves dovrebbero essere selezionati per i vini Oude Kaap, i produttori di vino di questa tenuta mantengono un contatto intenso con i coltivatori e utilizzano un processo di selezione molto rigoroso.
Il vino è prodotto con l'uva Pinotage scuro. Il colore rosa pallido si acquisisce lasciando il succo a contatto con le bucce solo per un breve periodo di tempo, in questo modo le bucce danno solo una certa quantità del loro colore al succo. È un rosé abbastanza asciutto, ma ha ancora un gusto vivace. Il sapore, con le caratteristiche di fragola e lampone, è ancora molto presente nella finitura liscia.
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